商人的見利眼開，就像政治人物的權力成癮一樣，千古不變，也不必懷疑。唯一可以阻止和防範的，只有靠合理的制度和有效的執行。這些措施，需要盡責的公務員和司法人員體系的把關。

作者 / 不默

在「外患和洩密」案尚未落幕時，又再度上演了「餿水」案。這六年來，除了擔心被出賣外，還被水、電、瓦斯逼得天天窮忙；除了擔心教改讓自己小孩被改掉外，又要擔心黑心商品、餿水讓他們長不大。除了少數人愈來愈肥外，台灣人民真的無日安寧。

從馬政府上台後，衛生署的防疫及食品安全即不斷出錯。雖然2008年9月的三聚氰胺毒奶粉及2.5ppm/10ppm事件和2009年的H1N1禽流感及疫苗事件，讓人民飽受驚嚇。可是，我們的馬先生，除了換了個署長外，依然無動於衷。他將全部精力放在ECFA。2010年，馬先生和衛生署終於簽定了「海峽兩岸醫藥衛生合作恊議」。就在恊議於2011年6月生效時，又爆發了塑化劑風波，上架/下架讓零售商和人民人仰馬翻。2012年開始，馬先生和衛生署，又陷入了美牛爭議、萊克多巴胺/瘦肉精及牛、豬的爭議。2013年，再爆大統假油案、問題澱粉案。更令人氣憤的是，7月狂犬病復現，絕跡半世紀後，台灣被從全世界僅10個非疫區中除名。

本以為上述的諸多慘痛教訓，會讓馬先生和衛生署稍有警愓，多關心人民的健康福祉。沒想到，除了將衛生署升格為衛生福利部人人升官加薪外，情況似每下愈況。就在大統假油案即將判決結案時，又爆發了餿油案。情況的惡劣，更甚於假油案。

就在災難不斷擴大及人民陷於驚恐之中，我們看到馬「總統」消失了。只看到馬「主席」在國民黨中山會報上，重批地方政府和對行政院的讚譽有加。叭叭走的輔選國民黨，亦照表加碼進行。就像此次事件的責任，完全由屏東縣政府承擔，與總統府、行政院/衛福部無涉。也難怪衛福部官員，在面對輿論指責時，會提到「良心驗不出」的自戀式完美無責理論了。

從中央政府的預算編列，依報載，給地方政府的食品安全年總預算約4200萬元，遠低於補助推廣自由經濟示範區醫療美容業（私人財團等）的1億4600萬元。以去年沸沸揚揚大統假油案等食品大廠所在地彰化縣來講，僅分配到200萬元。如何去監控、檢驗眾多的食品？屏東縣的情況，可能更淒慘了。屏東衛生局食安人員的失職固應遭受指責/懲處，可是，造成結構性失能的預算規劃/編列的衛福部和藥物食品檢驗局，就靠簡單一句「良心驗不出」，即可將責任撇得一乾二淨？

商人的見利眼開，就像政治人物的權力成癮一樣，千古不變，也不必懷疑。唯一可以阻止和防範的，只有靠合理的制度和有效的執行。這些措施，需要盡責的公務員和司法人員體系的把關。人民納稅，提供他們優渥的待遇，也正是這個理由。
少數餿水商永遠存在，少數餿水官亦隨時存在。這二者是共犯結構。倒霉的總餿水民，只能説是賠了夫人又折兵。

就在餿油沸騰之際，我們的官員和中國的官員，卻又再度躱躱閃閃的在礁溪溫泉鄉密室，泡溫泉和交歡會談。真的，什麼樣的人民，養什麼樣的政府。食安問題，在這個政府來看，真的連個小泡沫都不如。如果，你覺得不服氣或不甘就此認命，那麼，就應該站出來，要求政府盡一個政府應盡的職責。如果，政府依然我行我素，置之不聞，那麼，就應用選票將這些人淘汰殆盡。最低限度，人民總可以要求總統將當/執行國民黨主席時的薪水，還給人民吧！